Le Phare de l'Ill - Le blog

Blog créé et tenu par les jeunes et les bénévoles du CSC Le Phare de l'Ill pour les jeunes et les moins jeunes de tout horizon.

mercredi 21 octobre 2009

Le coyote marchand

Jeu de rôle autour du commerce équitable

Le jeu a été imaginé pour que les enfants soient confrontés aux conditions concrètes de vie des producteurs des Pays en Voie de Développement. Bien sûr, cette activité reste un jeu. Cependant, ce jeu de rôle intègre les conditions de vente réelles. Il en est de même pour le pouvoir d’achat que l’enfant a après la vente de son produit.… Avant de pouvoir profiter d’une commercialisation différente : le commerce équitable.
Le goûter solidaire permet à chacun de s’exprimer sur ce qu’il a vécu au cours du jeu, et d’envisager ensemble une solution qui permette de faire changer ces conditions.

Dans ce jeu de rôle, les enfants incarnent des producteurs du Sud (Brésil, Inde, Guatemala, Côte d'Ivoire…) ayant comme but de vendre leurs récoltes.

Ils produisent des bananes

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certains produisent du thé, et font sécher leur récolte avant de la vendre

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d'autres ramassent le café

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d'autres encore ramassent et nettoient le cacao

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pour certains, c'est le riz qu'ils produisent et trient avant de le vendre

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d'autres producteurs se spécialisent dans la récolte du sucre à partir de la canne à sucre

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et d'autres enfin font la cueillette du coton

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malheureusement, les producteurs peuvent subir des intempéries qui abîment ou détruisent leur production, malheur !!

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Tous ces producteurs vont vendre leur récolte à un intermédiaire des pays du nord

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afin d'acheter les éléments essentiels à leur vie : eau, nourriture, logement, médicaments, ...

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les choix sont difficiles au magasin : maison ou médicaments, nourriture ou eau, etc.

quelquefois, d'autres intermédiaires qui achètent les productions souhaitent développer un commerce différent, pas seulement basé sur les bénéfices financiers ; ils veulent développer du commerce plus équitable.

Les producteurs, se rendent donc chez ce nouvel intermédiaire.

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les achats au magasin permettent d'acheter de la nourriture, de l'eau mais également des médicaments, une maison, ...

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une après-midi ludique pour découvrir le commerce équitable et son fonctionnement ... avant de goûter au commerce équitable

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Posté par Phareblog à 17:22 - Permalien [#]

mercredi 14 octobre 2009

Cuisine Algérienne

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SPECIALITES ALGERIENNES

Recettes Kabyles

Couscous poulet sauce blanche et Chawwak

INGREDIENTS :

Couscous poulet sauce blanche : (recette pour 10 personnes)

2 oignons

2 tomates

1kg ½ de couscous moyen

150g de pois chiches

1 poulet fermier

1 bâton de cannelle

1 pincée de safran

sel/poivre

50g de beurre

2 cuillères à soupe d’huile

Chawwak (Petits gâteaux aux amandes)

500g de poudre d’amande

100g d’amandes concassées

1 sachet de sucre vanillé

150g de sucre

1 citron vert

4 blancs d’ œufs

1 sachet de levure

du beurre (pour beurrer la plaque)

PREPARATION :

Couscous poulet sauce blanche

  • 1 jour avant, tremper les pois chiches dans une casserole remplie d’eau, et laisser tremper toute la nuit

  • Mouiller le couscous dans une grande terrine avec de l’eau froide, puis enlever l’eau. Laisser reposer 30mn

  • Couper les oignons et les tomates en dés

  • Sauce : faire frire les oignons et les tomates dans une marmite avec 2 cuillères à soupe d’huile. Puis ajouter le poulet complet, les bâtons de cannelle, le sel&poivre, et le safran. Laisser mijoter à feu moyen durant 10mn.

  • Ajouter 1 litre ½ d’eau chaude

  • Lorsque ça commence à bouillir, ajouter les pois chiches

  • Travailler le couscous avec les mains et le mettre dans le couscoussier pour qu’il cuise à la vapeur. Quand on voit la vapeur, on fait cuire 15 minutes.

  • Après 15 minutes, on enlève le couscous.

  • Mouiller le couscous dans un bol d’eau froide avec du sel, et travailler les grains. Le laisser reposer 30 minutes dans le couscoussier. Quand on voit la vapeur, on fait cuire encore 15 minutes.

  • Lorsque le poulet est cuit (après 45 minutes), l’enlever, le couvrir, et le mettre de côté.

  • Retirer le couscous, ajouter du beurre et le travailler une dernière fois.

  • Le couscous est prêt à être dégusté.

Chawwak (Petits gâteaux aux amandes) :

  • Préchauffer le four à 180°C

  • Mélanger le sucre, la poudre d’amandes, la vanille et la levure chimique ensemble.

  • Râper le zeste d’un citron vert dans la préparation

  • Ajouter les blanc d’œufs un à un, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte ferme.

  • Former des boules de la taille d’une noix

  • Passer les boules dans les amandes concassées

  • Mettre sur une plaque beurrée et mettre au four 15 minutes

Posté par Phareblog à 20:37 - Atelier adulte - Permalien [#]

Un petit air de Bretagne à Illkirch

Ce samedi 13 juin 2009
Pour la fête 'Libermann Plage'
Un soleil radieux pour profiter de la plage et faire des châteaux de sable
Un petite brise marine pour découvrir des jeux bretons
Du cidre et des crèpes pour accompagner les danses folkloriques
Sans oublier les incontournables personnages de cette belle région

Merci aux nombreux bénévoles et associations partenaires
Pour nous avoir permis de nous évader

Posté par Phareblog à 10:55 - Articles sur les activités - Permalien [#]

mardi 22 septembre 2009

Recette du Kosovo : FLI

Ingrédients :

  • 3 kg de farine
  • 5 litres d'eau
  • 75 cl de crème fraiche
  • 1 yaourt nature
  • 1 verre d'huile
  • sel

1ère préparation  : mélanger la farine, l'eau et le sel dans un grand récipient

2ème préparation : mélanger dans un autre récipient la crème, le yaourt et l'huile.

Dans un plat allant au four , mettre une couche de la 2ème préparation, puis une couche de la 1ère préparation. Mettre 2mn au four thermostat 250°.

Refaire l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Superposez les différentes plaques cuites et découpez en morceaux.

Posté par Phareblog à 16:56 - Atelier adulte - Permalien [#]

mercredi 3 juin 2009

Cuisine Vietnamienne

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Atelier cuisine : VIETNAM

NEMS

Ingrédients :

100g de vermicelles

500g de viande de poulet hachée (ou autres viandes : porc)

300g d’oignons blancs hachés

200g de carottes râpées

200g de pousses de soja

100g de champignons noirs

4 œufs

1 cuillère à café de chaque épice :

-          poivre

-          sucre

-          sel

-          glutamate

-          huile de sésame

2 litres d’huile de friture

1 sachet de feuilles de froment (40 pièces)

sauce nioc mam

Préparation :

-          faire tremper dans l’eau froide pendant 2 heures les vermicelles et les champignons

-          râper les carottes puis émincer en dés les oignons

-          bien mélanger les carottes, les oignons, les vermicelles, les champignons, les pousses de soja et la viande hachée puis assaisonner avec du poivre, du sel , du sucre, du glutamate, de l’huile de sésame et enfin ajouter les œufs.

-          Rouler les nems avec les feuilles de froment (coller avec du jaune d’œuf)

-          Faire bouillir l’huile de friture dans une grande casserole puis mettre les nems à frire.

-          Servir avec de la salade, des feuilles de menthe, des feuilles de coriandre et la sauce nioc mam.

BON APPETIT !

http://leblogduphare.canalblog.com/albums/cuisine_vietnamienne/index.html

Pour voir le diaporama:

Posté par Phareblog à 08:16 - Permalien [#]