mercredi 21 octobre 2009
Le coyote marchand
Jeu de rôle autour du commerce équitable
Le jeu a été imaginé pour que les enfants soient confrontés aux conditions concrètes de vie des producteurs des Pays en Voie de Développement. Bien sûr, cette activité reste un jeu. Cependant, ce jeu de rôle intègre les conditions de vente réelles. Il en est de même pour le pouvoir d’achat que l’enfant a après la vente de son produit.… Avant de pouvoir profiter d’une commercialisation différente : le commerce équitable.
Le goûter solidaire permet à chacun de s’exprimer sur ce qu’il a vécu au cours du jeu, et d’envisager ensemble une solution qui permette de faire changer ces conditions.
Dans ce jeu de rôle, les enfants incarnent des producteurs du Sud (Brésil, Inde, Guatemala, Côte d'Ivoire…) ayant comme but de vendre leurs récoltes.
Ils produisent des bananes
certains produisent du thé, et font sécher leur récolte avant de la vendre
d'autres ramassent le café
d'autres encore ramassent et nettoient le cacao
pour certains, c'est le riz qu'ils produisent et trient avant de le vendre
d'autres producteurs se spécialisent dans la récolte du sucre à partir de la canne à sucre
et d'autres enfin font la cueillette du coton
malheureusement, les producteurs peuvent subir des intempéries qui abîment ou détruisent leur production, malheur !!
Tous ces producteurs vont vendre leur récolte à un intermédiaire des pays du nord
afin d'acheter les éléments essentiels à leur vie : eau, nourriture, logement, médicaments, ...
les choix sont difficiles au magasin : maison ou médicaments, nourriture ou eau, etc.
quelquefois, d'autres intermédiaires qui achètent les productions souhaitent développer un commerce différent, pas seulement basé sur les bénéfices financiers ; ils veulent développer du commerce plus équitable.
Les producteurs, se rendent donc chez ce nouvel intermédiaire.
les achats au magasin permettent d'acheter de la nourriture, de l'eau mais également des médicaments, une maison, ...
une après-midi ludique pour découvrir le commerce équitable et son fonctionnement ... avant de goûter au commerce équitable
mercredi 14 octobre 2009
Cuisine Algérienne
SPECIALITES ALGERIENNES
Recettes Kabyles
Couscous poulet sauce blanche et Chawwak
INGREDIENTS :
Couscous poulet sauce blanche : (recette pour 10 personnes)
2 oignons
2 tomates
1kg ½ de couscous moyen
150g de pois chiches
1 poulet fermier
1 bâton de cannelle
1 pincée de safran
sel/poivre
50g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile
Chawwak (Petits gâteaux aux amandes)
500g de poudre d’amande
100g d’amandes concassées
1 sachet de sucre vanillé
150g de sucre
1 citron vert
4 blancs d’ œufs
1 sachet de levure
du beurre (pour beurrer la plaque)
PREPARATION :
Couscous poulet sauce blanche
1 jour avant, tremper les pois chiches dans une casserole remplie d’eau, et laisser tremper toute la nuit
Mouiller le couscous dans une grande terrine avec de l’eau froide, puis enlever l’eau. Laisser reposer 30mn
Couper les oignons et les tomates en dés
Sauce : faire frire les oignons et les tomates dans une marmite avec 2 cuillères à soupe d’huile. Puis ajouter le poulet complet, les bâtons de cannelle, le sel&poivre, et le safran. Laisser mijoter à feu moyen durant 10mn.
Ajouter 1 litre ½ d’eau chaude
Lorsque ça commence à bouillir, ajouter les pois chiches
Travailler le couscous avec les mains et le mettre dans le couscoussier pour qu’il cuise à la vapeur. Quand on voit la vapeur, on fait cuire 15 minutes.
Après 15 minutes, on enlève le couscous.
Mouiller le couscous dans un bol d’eau froide avec du sel, et travailler les grains. Le laisser reposer 30 minutes dans le couscoussier. Quand on voit la vapeur, on fait cuire encore 15 minutes.
Lorsque le poulet est cuit (après 45 minutes), l’enlever, le couvrir, et le mettre de côté.
Retirer le couscous, ajouter du beurre et le travailler une dernière fois.
Le couscous est prêt à être dégusté.
Chawwak (Petits gâteaux aux amandes) :
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le sucre, la poudre d’amandes, la vanille et la levure chimique ensemble.
Râper le zeste d’un citron vert dans la préparation
Ajouter les blanc d’œufs un à un, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte ferme.
Former des boules de la taille d’une noix
Passer les boules dans les amandes concassées
Mettre sur une plaque beurrée et mettre au four 15 minutes
Un petit air de Bretagne à Illkirch
Ce samedi 13 juin 2009
Pour la fête 'Libermann Plage'
Un soleil radieux pour profiter de la plage et faire des châteaux de sable
Un petite brise marine pour découvrir des jeux bretons
Du cidre et des crèpes pour accompagner les danses folkloriques
Sans oublier les incontournables personnages de cette belle région
Merci aux nombreux bénévoles et associations partenaires
Pour nous avoir permis de nous évader
mardi 22 septembre 2009
Recette du Kosovo : FLI
Ingrédients :
- 3 kg de farine
- 5 litres d'eau
- 75 cl de crème fraiche
- 1 yaourt nature
- 1 verre d'huile
- sel
1ère préparation : mélanger la farine, l'eau et le sel dans un grand récipient
2ème préparation : mélanger dans un autre récipient la crème, le yaourt et l'huile.
Dans un plat allant au four , mettre une couche de la 2ème préparation, puis une couche de la 1ère préparation. Mettre 2mn au four thermostat 250°.
Refaire l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Superposez les différentes plaques cuites et découpez en morceaux.
mercredi 3 juin 2009
Cuisine Vietnamienne
Atelier cuisine : VIETNAM
NEMS
Ingrédients :
100g de vermicelles
500g de viande de poulet hachée (ou autres viandes : porc)
300g d’oignons blancs hachés
200g de carottes râpées
200g de pousses de soja
100g de champignons noirs
4 œufs
1 cuillère à café de chaque épice :
- poivre
- sucre
- sel
- glutamate
- huile de sésame
2 litres d’huile de friture
1 sachet de feuilles de froment (40 pièces)
sauce nioc mam
Préparation :
- faire tremper dans l’eau froide pendant 2 heures les vermicelles et les champignons
- râper les carottes puis émincer en dés les oignons
- bien mélanger les carottes, les oignons, les vermicelles, les champignons, les pousses de soja et la viande hachée puis assaisonner avec du poivre, du sel , du sucre, du glutamate, de l’huile de sésame et enfin ajouter les œufs.
- Rouler les nems avec les feuilles de froment (coller avec du jaune d’œuf)
- Faire bouillir l’huile de friture dans une grande casserole puis mettre les nems à frire.
- Servir avec de la salade, des feuilles de menthe, des feuilles de coriandre et la sauce nioc mam.
BON APPETIT !
http://leblogduphare.canalblog.com/albums/cuisine_vietnamienne/index.html
Pour voir le diaporama: